Over ons - Van Velze's Amsterdam – Van Velze's Chocolaterie

Over ons

Op 22 september 2008 opende Van Velze’s voor de eerste keer haar deuren. De zaak wordt gerund door chocolatier en patissier Robbert van Velze en zijn partner, de Ierse Deborah Kilroy. Zij ontmoetten elkaar in Australië. Robbert en Deborah delen hun passie in het aanbieden van luxe producten als Single Origin chocolade en taart. Op een manier waarmee alleen verantwoordelijke ingrediënten worden gebruikt.

Deborah studeerde Hotel & Catering Management op D.I.T Cathal Brugha Street in Dublin en heeft vele jaren ervaring in de hotel- en cateringindustrie.

Robbert komt uit een familie van Patissiers. De traditie startte in 1885 te Doorn (Utrecht). Na jaren ervaring in de patisserie werkte hij als kok in, Australië, Nieuw Zeeland en Ierland. Deze ervaringen past hij nu toe in Van Velze’s.